Det er torsdag. Det er en lang, sen og travl hverdagstorsdag og vi var skrupsultne alle mand. Maden skulle være klar på ingen tid og ingen gad rigtigt lave den mad dér. Alle var for trætte. Nå men hvad kunne køleskabet så byde på? 3 runkne æbler og et hvidkålshovede købt for flere uger siden. En pakke kyllingefars blev gravet frem fra fryserens dyb i går. What to do? Moren i huset fandt lidt energi helt på bunden af reserve-tanken, og gik i køkkenet Karrykål igen-igen, denne gang med æble og kokosmælk. Det er den NEMMESTE ret og den smager fortryllende lækkert. Skulle jeg på en skrap slankekur engang, ville jeg nøjes med at spise karrykål fra morgen til aften. Det er jo nærmest en 0-kalorie-ret, og alligevel så smagfuld og lækker. Jeg kan finde mange flere plus-ord at sige om karrykål: Det er sundt, nærende, billigt og ekstremt hurtigt at lave. Prøv det da Her kommer opskriften på karrykål med kyllingefars, æbler og kokosmælk: Du skal bruge: 3 æbler (gerne runkne) 1 hvidkålshoved 4-500 gram hakket kyllingefars 2-3 spsk. smør eller olie (smør smager bedst) 2 hønsekøds-bouillonterninger 2 grofthakkede løg 1 lille dåse kokosmælk 2 spsk. karry Salt/peber 1 dl. kogende vand Tilsæt evt: gulerodstern, rodfrugter eller hvad du nu ellers kan grave fri af dit køleskab? Sådan laver du karrykål med kyllingefars, æbler og kokosmælk: Svits karry og bouillonterninger i smørret. Tilsæt kyllingekødet. Hak løgene groft og svits dem med. Snit hvidkålet og tilsæt. Riv æblerne groft og tilsæt. Du behøver ikke skrælle dem. Rør godt rundt. Tilsæt kokosmælk og kogende vand. Lad karrykålen simre 20-30 minutter under låg. Brug gerne din gode støbejernsgryde. Rør i karrrykålen et par gange undervejs. Servér retten som den er, eller spis nybagt brød til (hvis du orker). Riv bare æblerne med skræl og hele baduljen, også selvom de er lidt runkne. Stop æblespild – stop madspild, jo Hvis dit hvidkål ser lidt sølle ud, så kassér det ikke pr. automatik. Prøv at fjerne de yderste blade, og vupti, indenunder fejler hvidkålet ikke det fjerneste. Stop hvidkåls-spild Der blev ikke serveret frisk brød til dagens menu. Jeg kunne også have kogt lidt ris? Men sådan gik det ikke. Altså nogle gange, når man er hjemme kl. 17.30, så orker man bare ikke det store, kender du det? Jeg gør. Jeg er efterårskvast i den grad for tiden, så dagens menu, der var og […]
Det er torsdag. Det er en lang, sen og travl hverdagstorsdag og vi var skrupsultne alle mand. Maden skulle være klar på ingen tid og ingen gad rigtigt lave den mad dér. Alle var for trætte. Nå men hvad kunne køleskabet så byde på? 3 runkne æbler og et hvidkålshovede købt for flere uger siden. En pakke kyllingefars blev gravet frem fra fryserens dyb i går. What to do? Moren i huset fandt lidt energi helt på bunden af reserve-tanken, og gik i køkkenet Karrykål igen-igen, denne gang med æble og kokosmælk. Det er den NEMMESTE ret og den smager fortryllende lækkert. Skulle jeg på en skrap slankekur engang, ville jeg nøjes med at spise karrykål fra morgen til aften. Det er jo nærmest en 0-kalorie-ret, og alligevel så smagfuld og lækker. Jeg kan finde mange flere plus-ord at sige om karrykål: Det er sundt, nærende, billigt og ekstremt hurtigt at lave. Prøv det da Her kommer opskriften på karrykål med kyllingefars, æbler og kokosmælk: Du skal bruge: 3 æbler (gerne runkne) 1 hvidkålshoved 4-500 gram hakket kyllingefars 2-3 spsk. smør eller olie (smør smager bedst) 2 hønsekøds-bouillonterninger 2 grofthakkede løg 1 lille dåse kokosmælk 2 spsk. karry Salt/peber 1 dl. kogende vand Tilsæt evt: gulerodstern, rodfrugter eller hvad du nu ellers kan grave fri af dit køleskab? Sådan laver du karrykål med kyllingefars, æbler og kokosmælk: Svits karry og bouillonterninger i smørret. Tilsæt kyllingekødet. Hak løgene groft og svits dem med. Snit hvidkålet og tilsæt. Riv æblerne groft og tilsæt. Du behøver ikke skrælle dem. Rør godt rundt. Tilsæt kokosmælk og kogende vand. Lad karrykålen simre 20-30 minutter under låg. Brug gerne din gode støbejernsgryde. Rør i karrrykålen et par gange undervejs. Servér retten som den er, eller spis nybagt brød til (hvis du orker). Riv bare æblerne med skræl og hele baduljen, også selvom de er lidt runkne. Stop æblespild – stop madspild, jo Hvis dit hvidkål ser lidt sølle ud, så kassér det ikke pr. automatik. Prøv at fjerne de yderste blade, og vupti, indenunder fejler hvidkålet ikke det fjerneste. Stop hvidkåls-spild Der blev ikke serveret frisk brød til dagens menu. Jeg kunne også have kogt lidt ris? Men sådan gik det ikke. Altså nogle gange, når man er hjemme kl. 17.30, så orker man bare ikke det store, kender du det? Jeg gør. Jeg er efterårskvast i den grad for tiden, så dagens menu, der var og […]